Skip to content

Акт проработки блюда образец

Скачать акт проработки блюда образец rtf

Закуска из форели с орехами г филе копченой форели, г яблок, г репчатого лука, 70 г измельченных ядер грецких орехов, г консервированной кукурузы, г болгарского перца, г майонеза.

Грибная солянка рецепт с фото на зиму, Рецепт перец целый на зиму, Рецепт курицы с овощами и грибами в мультиварке У промытой вишни удаляют косточки, Подробнее. Скачать Готовое меню Пельменной. Само название гарнир garnire - значит украшать точно определяет основное назначение этого кулинарного изделия, так как гарнир должен улучшать вкус блюда, украшать его, делать привлекательнее, аппетитнее и тем самым повышать усвояемость.

Через 10 минут в миску с дрожжами просейте Подробнее. Порядок разработки фирменных и новых блюд и изделий на предприятиях общественного питания Название документа: ГОСТ Услуги общественного питания. Акт проработки блюда бланк скачать. При определении потерь можно использовать данные официально изданных сборников рецептур. Рецепт курицы в сливочном соусе в духовке, Шарлотка с брусникой рецепт, Рецепт блеск для губ жожоба глейз Пейте перед отходом ко сну для Подробнее.

Если представить учет как пирамиду, то в его основе грамотно составленные нормативные документы на блюда, в которых:. Требования к оформлению, подаче, реализации и хранению: Гарнир готовят по мере необходимости используют сразу после приготовления. Относительно правомерности применения сборников рецептур блюд. Технологическая карта это стандартизированный документ, содержащий необходимые сведения, инструкции для персонала, выполняющего некий.

Забыли пароль? Наименование продуктов. Ближайших недель проработать его в комиссиях, внести необходимые. Федеральное законодательство Региональное законодательство Образцы документов Все формы отчетности Законодательство в вопросах и ответах.

Бланки: Акт контрольной проработки кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных.

Общие положения" 8. Начинать показ со страницы:. Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в области общественного питания.

Технико-технологические карты утверждает руководитель предприятия. Срок действия технико-технологических карт определяет само предприятие.

Мы используем cookie: это помогает сайту работать лучше.

PDF, EPUB, fb2, PDF