Skip to content

Ассортиментный перечень блюд столовой

Скачать ассортиментный перечень блюд столовой EPUB

При этом на ранее согласованном ассортиментном перечне делается отметка о его недействительности с даты согласования нового ассортиментного перечня. В случае временного приостановления оказания услуг для проведения плановых санитарных дней, ремонта и в других случаях предприятие обязано своевременно предоставить потребителю информацию о дате и сроках приостановления своей деятельности и поставить в известность органы местного самоуправления.

Определение мощности и производственной программы. При составлении диетического меню руководствуются действующим Сборником рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания. Порядок написания блюд в меню приведен в приложении 8. Составление расчетного меню, технологических карт. Может быть предусмотрен отпуск горячих напитков с различными добавками лимоном, сливками, джемом, вареньем и др. Технология продуктов общественного питания. Средние розничные цены на отдельные виды продовольственных товаров по Республике Крым за март года Наименование товара Код това Средние цены руб.

Столовая посуда - полуфарфоровая, фаянсовая. Управление здравоохранения администрации г. Товароведно-технологическая характеристика Том 1.

Законодательство РФ. Разработка ассортимента продукции и производственной программы предприятия.

Логин: Пароль: Забыли пароль? Ресторан "Медведь". Предприятие объект общественного питания самостоятельно определяет перечень оказываемых услуг в сфере общественного питания.

Звукоизоляция, обеспечивающая уровень шума в предприятиях общественного питания, находящихся в жилых зданиях, менее 35 дБ. Для продажи в столовых и буфетах образовательных учреждений, в составе дополнительного ассортимента пищевых продуктов для свободной продажи, можно рекомендовать сухие завтраки крупяные, обогащенные витаминами и минеральными веществами массой до 50 г. При использовании в меню блюд, не имеющихся в Сборниках рецептур блюд, необходимо сделать ссылки на технико-технологические карты или другие источники, из которых использованы наименование данного блюда и его рецептура.

Питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии и быть не меньше Подробнее.

doc, fb2, djvu, EPUB